Admordiu em refeitório universitário.

- Selecionado de graminea liliopsida e semente de fabaceae Phaseolus vulgaris submetido a processos endotérmicos visando cocção.

- Compensado de restos de bos tauros cru armazenado em intertino animal ou embalagem artificial, porem comestivel preparado em molho a base de Lycopersicon esculentum.

- tubérculo perene pertencente à família das Solanaceae assado e preparada em gordura vegetal.

-Grãos de Glycine max acrescido de Cucurbita pepo

- Prato de plantas hortenses, de legumes ou de carnes temperadas com azeite e vinagre.

- futo de Citrus x sinensis simplesmente colhido e higienizado.

- extraido de Citrus reticulata diluido em Monóxido de di-hidrogênio não destilado.

Aviso aos navegantes

Em decorrência de um feriado prolongado e provas e relatórios pendentes o Blog ficou alguns dias sem atualização.

Eis o principal motivo pela falta de postagens

http://www.youtube.com/watch?v=jJawAfZ7eTc

Voltamos agora com as atividades normais

Admordiu em refeitório universitário.

- Selecionado de graminea liliopsida e semente de fabaceae Phaseolus vulgaris submetido a processos endotérmicos visando cocção.


- Fatia de bos taurus à pessoa cuja profissão é o preparo de pizzas.


- Grãos de Glycine max.


- Solanum melongena com fruto de Vitaceae desidratado.


- Fruto de angiosperma da familia das Musaceae do gênero Musa colhida em devida época de amadurecimento pre-apodrecimento.


- Aroma de Anacardium occidentale dissolvido em oxido de hidrogenio.

Bom Apetite!

Admordiu em refeitório universitário.

- Selecionado de graminea liliopsida e semente de fabaceae Phaseolus vulgaris submetido a processos endotérmicos visando cocção.


- Bos taurus processado em processador de alimentos até o estado de migalhas complementado com  daucus carota também processada.


- Massa geralmente de trigo em formato de tubos com Brassica oleracea.


- Grãos de Glycine max.


- Planta asterácea hortense com Brassica oleracea.


- Fruto de Cucurbitaceae.


- Essencia de Mangifera indica diluido em monoxido de di-hidrogenio.

Aviso aos navegantes

Por motivos de força maior não postamos o jantar no do bandeijão de hoje.
Pedimos desculpas pelo transtorno e tentaremos não repetir o erro.
Gostaria de deixar registrado que estamos aberto a novas idéias para aprimorarmos nosso site.
Obrigado pela compreensão,
Culinária Universitária

por hora fiquem com uma demonstração de o que acontece com as moléculas dos alimentos quando são submetidas a  aquecimento.

Considere as pessoas = Moléculas
Surfing Bird = Fonte de calor.

http://www.youtube.com/watch?v=sE8ZxTR9BNU&feature=player_embedded

Admordiu em refeitório universitário.

- Selecionado de graminea liliopsida e semente de fabaceae Phaseolus vulgaris submetido a processos endotérmicos visando cocção.



- Torcionado de filé de gallus gallus domesticus em elemento X e daucus carota imerso em líquido não identificado.


- Grãos de Glycine max.


- Beta vulgaris var. cicla com Solanum lycopersicum processado


- Malus domestica concedida por meio de colheita ao atingir coloração na gama de comprimento de onda de cerca de 630 a 740 nm.


- Aroma de futo de Citrus x sinensis dissolvido em H2O purificado não destilado.

Bom apetite!

Banquete noturno em restaurante universitario

- Selecionado misto de gramíneas Oryza sp descascado em processador mecânico e sementes leguminosas Phaseolus sp submetido a processo endotérmico em solução de água não destilada com baixa concentração de cloreto de sódio resultando no agito das moléculas constituintes em recipiente pressurizado.

- Animal aquáticos, tipicamente ectotérmicos, que possuem o corpo fusiforme, os membros transformados em barbatanas ou nadadeiras procedido a gordura extraída de plantas formada por triglicerídio em temperatura elevado.

- Selecionado de frutos de Febaceas leguminosas submetido a preparo em meio derivado de suco lacteo em estado líquido acrescido Allium sativum processado.

- Processado de Glycine max.

- futo de Citrus x sinensis simplesmente colhido e higienizado.

- Extraido de Citrus reticulata diluido em Monóxido de di-hidrogênio não destilado.

Bom Apetite!

Admordius em refeitório universitario.

- Selecionado misto de gramíneas Oryza sp descascado em processador mecânico e sementes leguminosas Phaseolus sp submetido a processo endotérmico em solução de água não destilada com baixa concentração de cloreto de sódio resultando no agito das moléculas constituintes em recipiente pressurizado.

Opcional: gramíneas Oryza sp submetido à processo de menos intensificado de processamento mecânico para retirada parcial da casca das sementes com adição de sementes Zea sp e vagem de leguminosas, os três submetidos a processo endotérmico em solução de água não destilada com baixa concentração de cloreto de sódio resultando no agito das moléculas constituintes em recipiente pressurizado.

- Processado de bos taurus  modelado de modo a formar aproximadamente esferas identicas enriquecida com extrato de Solanum lycopersicum acrecido de NaCl + especiarias não divulgadas.

- Selecionado de frutos de Febaceas leguminosas submetido a preparo em meio derivado de suco lacteo em estado líquido acrescido Allium sativum processado.

- Processado de Glycine max.

-  Planta asterácea hortense com planta hortense liliácea processados em partes, sendo planta total>pedaço>migalhas.

- Preparado culinário melífluo a base de derivado de suco lácteo.

- extraido de Citrus reticulata diluido em Monóxido de di-hidrogênio não destilado.

Bom apetite!

Receita à base de zigoto animal

Hoje vamos apresentar uma receita que usa o zigoto de gallus gallus domesticus, uma espécie de ave galiforme ou fasianídea. Vamos direto ao assunto? Tome nota, então, dos ingredientes:

- 1 zigoto de gallus gallus domesticus NÃO FECUNDADO. A espécie dos gallus gallus domesticus tem essa peculiaridade biológica que permite a fêmea da espécie liberar zigotos sem a influência do macho, por um processo psicológico. As fêmeas de qualquer ser vivo costumam ser bastante vulneráveis à situações de domínio psico-neurológico, e no caso do gallus gallus domesticus, a simples presença de um zigoto-referência (popularmente conhecido como indês) pode confundir as intenções da fêmea.

- extrato de semente de leguminosa Glycine hispida, da família das fabaceae, por processo de alta pressão. O uso do extrato por processo de baixa pressão implica em um resultado de qualidade inferior, segundo relatório de pesquisa estatística de cunho científico.

- cloreto de sódio

Lembramos aos nossos amigos para não esqueceram de seguir corretamente as instruções das normas de segurança do trabalho do ambiente no qual irão efetuar o preparo do zigoto. Essa receita tem um grau elevado de periculosidade, e quando efetuada de maneira irresponsável, pode causar danos irreversíveis aos sistemas envolvidos.

Para preparar o zigoto, você vai precisar de uma superfície ligeiramente côncava, revestida de politetrafluoretileno. Monte uma base usando materiais resistentes à altas temperaturas parar deixar essa superfície um pouco suspensa, de modo a permitir a inserção de uma fonte de reações exotérmicas de oxidação. Essa fonte deve gerar uma potência de aproximadamente 3,0 kW e ser bem direcionada.

Com o sistema base-superfície côncava montado em cima de uma mesa hidráulica, e a fonte das reações exotérmicas de oxidação posicionada abaixo, com vetor fluxo na direção superfície - mesa, sentido superfície, o próximo passo do procedimento é o despejo de um volume de aproximadamente 6,28x10^-4 US-Bl (galões) de extrato de glycine hispida. Faça com que o extrato preencha todo politetrafluoretileno baixo, e dê início às reações exotérmicas de oxidação, por 0,5 +- 0,1 minutos.

Essa é a hora mais complicada do procedimento. Você terá que romper as quatro camadas mais externas do zigoto sem deixar que a quinta - a albumina - se esvaia. Recomenda-se usar a reserva técnica da sua bolsa para efetuar a compra de alguns zigotos a mais, afim de executar treinos específicos dessa etapa do procedimento. Os zigotos do treino deverão ser todos descartados, pois nas condições normais de temperatura e pressão, sem ser submetido a qualquer processo físico-químico, os zigotos podem ser perigosos à saúde humana. Passando o processo de ruptura, a quinta camada do zigoto e todas as posteriores devem ser despejadas cuidadosamente no extrato em alta temperatura, SEM QUE ESSAS CAMADAS SE DESMONTEM. Recomenda-se fazer esse procedimento a uma altura relativa ao extrato baixa, pois a energia potencial da queda é suficiente para desmontar as camadas remanescentes, para alturas elevadas (recomenda-se uma altura de no máximo 10 +- 1 cm).

Com o zigoto semi-completo ao extrato (as camadas de 1 a 4 do zigoto podem ser descartadas), o próximo passo é a paciência e a adição de cloreto de sódio. Recomenda-se esperar a albumina atingir uma coloração da soma das freqüência do espectro, de modo que você possa identificar o zigoto em meio ao extrato. Com o zigoto em vista, adicione na região uma quantidade de 1,25 + - 0,03 gramas de cloreto de sódio.

O zigoto estará no ponto de trocar de superfície de contato em um momento que é cientificamente impossível de traduzir. O que se seguem são linhas de recomendações gerais, as quais não vão ser inseridas aqui por motivos de padronização. A melhor maneira e momento de se trocar de superfície de contato do zigoto deve ser testada e registrada por tentativa e erro. Os resultados variam de acordo com o aparato experimental de cada laboratório, e infelizmente também do gosto do consumidor. Os mesmos motivos podem ser extrapolados para o momento de retirada do zigoto do extrato.

BOM APETITE!

Preparado culinário melífluo a base de derivado de suco lácteo.

Substâncias componentes: 

(1) Derivado de liquído segregado de tetas de bos taurus femea acrescido de grande quantidades de sacarose (C₁₂H₂₂O₁₁).

(2) Monóxido de di-hidrogênio  provindo de aparelho colocado no tubo de uma canalização e que permite estabelecer ou suspender o escoamento.

(3) Gás liquefeito do petróleo ativado por fagulha.

Modo de apresto: 

Em uma marmita de Papin acrescente (1) e em seguida adicione (2) até o afundamento total de (1). leve a (3) e aguarde aproximadamente t=(0,5±0,2)h.

Retire a marmita de Papin de (3) e aguarde a troca de calor entre o meio e a mesma ate ocorrer o equilíbrio térmico.

Com um instrumento para abrir recipientes abra (1).

Pronto! está pronto o seu preparado culinário melífluo a base de derivado de suco lácteo.

Bom apetite!

Jingle BigMac

2 prensados de bos taurus moído, 

Lactuca sativa,

derivado de leite de bos taurus fêmea,

elemento X, 

Allium cepa, 

Cucumis sativus em conserva, 

em farinha de trigo com agua crescido por levedura com Sesamum indicum.

é BigMac!!!

Refeição Noturna do Restaurante Universitário

- Selecionado misto de gramíneas Oryza sp descascado em processador mecânico e sementes leguminosas Phaseolus sp submetido a processo endotérmico em solução de água não destilada com baixa concentração de cloreto de sódio resultando no agito das moléculas constituintes em recipiente pressurizado.

Opcional: gramíneas Oryza sp submetido à processo de menos intensificado de processamento mecânico para retirada parcial da casca das sementes com adição de sementes Zea sp e vagem de leguminosas, os três submetidos a processo endotérmico em solução de água não destilada com baixa concentração de cloreto de sódio resultando no agito das moléculas constituintes em recipiente pressurizado.

- Alimento consistente em um subproduto do tratamento de sementes de leguminosa Glycine max, rico em compostos orgânicos de alto peso molecular sintetizadas por organismos vivos através da condensação de um grande número de moléculas de alfa-aminoácidos, através de ligações peptídicas, submetido aos mesmos processos endotérmicos dos anteriores.

- Pedaços de Bos taurus submetidos a alto processamento mecânico acrescidos de sementes de Triticum sp em mistura homogênea acrescida de cloreto de sódio, submetido a imersão em líquido proveniente da extração de gordura de sementes vegetais, rico em triglicerídeos, em alta temperatura.

- Folhas cortadas de Brassica oleracea sem outras formas de processamento.

- Preparado misto de proteína derivada da hidrólise parcial do colágeno acrescido de aroma de Prunus avium.

- Aroma de Anacardium occidentale em solução composta por monóxido de di-hidrogênio não destilado.

*Você Sabia...

Que o kibe (ou quibe, ou كبة, ou kufteh, ou quipe, ou kipe, ou kibbe, ou kibbeh, ou içli kofte) é um prato muito popular no Líbano, Síria, Iraque e na península arábica e parte do Cáucaso?

Bom apetite!

Almoço Bandeijão

- Selecionado de graminea liliopsida e semente de fabaceae Phaseolus vulgaris submetido a processos endotérmicos culminando no maior agito das moléculas constituintes.


-Bos taurus reduzido a migalhas por meio de processador de alimentos provindo de preparo em cilindro metálico aquecido em gás liquefeito do petróleo ativado por faisca, composição substancial, alimentoso.


- Processado de Glycine max com tubérculo cultitável.


-Cucumis sativus fatiado com Mentha sylvestris.


-Substância translúcida, praticamente insípida e inodora, em que as ligações moleculares naturais entre fibras separadas de colageno são quebradas, permitindo o seu rearranjo com aroma de Prunus avium.


-Aroma Mangifera indica dissolvido em H2O purificado não destilado.

Bom Apetite!

Janta no Bandeijão

- Selecionado de graminea liliopsida e semente de fabaceae Phaseolus vulgaris submetido a processos endotérmicos culminando no maior agito das moléculas constituintes.


- Gallus gallus domesticus desossado e cortado em partes com formatos irregulares complementado com molho a base de lactose e especiarias preparado em cilindro metálico aquecido em gás liquefeito do petróleo ativado por faisca.


- Solanum tuberosum fatiada com leves ondulações superficiais provinda de tratamento em liquido hidrofóbico lipofilico de origem vegetal previamente enriquecido com NaCl.




- Grãos de Glycine max.


- Cichorium intybus com Raphanus sativus.


- Fruto de angiosperma da familia das Musaceae do gênero Musa colhida em devida época de amadurecimento pre-apodrecimento.


- Aroma de futo de Citrus x sinensis dissolvido em H2O purificado não destilado.

Bom apetite!